Наш сайт использует файлы cookie
При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie.
При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie.
OK
Пельмени по бабушкиному рецепту
Бабушка брала для начинки куриное филе и мякоть бедра, перекручивала в фарш, затем добавляла куриное яйцо, сливочное масло, чеснок и лук, зелень и соль, и еще раз перекручивала в мясорубке.
Потом замешивала тесто по своему секретному рецепту и лепила крупные пельмени.
Потом замешивала тесто по своему секретному рецепту и лепила крупные пельмени.
Для теста
1. Мука - 250 гр
2. Вода -250 мл
3. Соль - щепотка
Для начинки
1. Куриное филе - 200 гр
2. Мякоть бедра куриного - 200 гр
3. Яйцо - 1 шт
4. Сливочное масло - 30 гр
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Зелень - 10 гр
7. Специи, соль - по вкусу
1. Мука - 250 гр
2. Вода -250 мл
3. Соль - щепотка
Для начинки
1. Куриное филе - 200 гр
2. Мякоть бедра куриного - 200 гр
3. Яйцо - 1 шт
4. Сливочное масло - 30 гр
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Зелень - 10 гр
7. Специи, соль - по вкусу
Нам понадобится
Примерное время приготовления 2 - 2,5 часа
Очень вкусные, для всей семьи, на обед и на ужин! Пельмени по бабушкиному рецепту хоть и долго готовить, но очень удобно хранить.
Это идеальное блюдо для заморозки. Налепите такие, чтобы было чем кормить семейство быстро и без проблем!
Мясная начинка из смешанного фарша очень сочная и вкусная.
Это идеальное блюдо для заморозки. Налепите такие, чтобы было чем кормить семейство быстро и без проблем!
Мясная начинка из смешанного фарша очень сочная и вкусная.
На 1 кг пельменей
Но вы можете приготовить пельмени за 10 мин и сохранить кухню чистой
Пельмени по бабушкиному рецепту
19.1
руб.
200
руб.
Дегустируйте на здоровье!
Пельмени содержат в составе лук.
Пельмени лепятся вручную. Тонкое тесто. Изготовлены по фирменной рецептуре Провинции, без добавок и усилителей вкуса.
Состав:
Тесто: мука, вода, соль
Начинка: куриное филе, яйцо, мякоть бедра куриного, лук, сливочное масло, чеснок, зелень, специи, соль
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность: 248 Ккал
Белки: 11,7 г
Жиры: 9,1 г
Углеводы: 29,7 г
400 грамм
В глубокую миску налейте воду комнатной температуры, чтобы рукам было комфортно. Просейте в миску большую часть муки и начните замешивать тесто, подсыпая потихоньку муку, добавьте щепотку соли. Ориентируйтесь на консистенцию теста, а не на объем муки.
Тесто должно быть эластичным, нежным, не липнуть к рукам. Готовое тесто соберите в ком и накройте полотенцем или пленкой. Оставьте его на кухонном столе на 20 минут.
Тесто должно быть эластичным, нежным, не липнуть к рукам. Готовое тесто соберите в ком и накройте полотенцем или пленкой. Оставьте его на кухонном столе на 20 минут.
Шаг 1. Тесто
Берем куриное филе и мякоть бедра, пропускаем через мясорубку. Добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, сливочное масло, чеснок, зелень и соль, и еще раз перекручиваем в мясорубке.
Шаг 2. Готовим фарш
Фарш готов!
Присыпьте стол небольшим количеством муки и переложите на него тесто. Разделите тесто на части, из каждой скатайте толстый жгут. Затем нарежьте их на небольшие кусочки - по числу пельменей. Пока будете возиться с одной частью теста, оставшееся накрывайте полотенцем, чтобы оно не подсыхало.
Раскатайте нарезанные кусочки теста в тонкие лепешки. Желательно, чтобы они были одинаковые и по возможности круглые. На каждую раскатанную лепешечку выложите ложкой мясной фарш. Соедините противоположные края лепешки и плотно слепите их, получится что-то похожее на вареник.
Затем соедините противоположные кончики каждого вареника и крепко прижмите. У нас получаются круглые пельмешки. Если сделали их много, то плоскую поверхность присыпьте мукой и уложите пельмени в один слой и не вплотную. Посыпьте снова мукой и отправьте их в морозилку для заморозки. После разложите по пакетам и снова уберите в морозильную камеру.
Раскатайте нарезанные кусочки теста в тонкие лепешки. Желательно, чтобы они были одинаковые и по возможности круглые. На каждую раскатанную лепешечку выложите ложкой мясной фарш. Соедините противоположные края лепешки и плотно слепите их, получится что-то похожее на вареник.
Затем соедините противоположные кончики каждого вареника и крепко прижмите. У нас получаются круглые пельмешки. Если сделали их много, то плоскую поверхность присыпьте мукой и уложите пельмени в один слой и не вплотную. Посыпьте снова мукой и отправьте их в морозилку для заморозки. После разложите по пакетам и снова уберите в морозильную камеру.
Шаг 3. Формовка
Когда семье захочется пельмешек, поставьте на плиту кастрюлю с водой, доведите воду до кипения, посолите. Кладите в кипящую воду пельмени по одному. Перемешайте осторожно и варите на среднем огне до готовности.
Шаг 4. Готовим
Приятного аппетита!