Наш сайт использует файлы cookie
При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie.
При использовании данного сайта, вы подтверждаете свое согласие на использование файлов cookie.
OK
Домашние котлеты из щуки
Эксклюзивный рецепт от Провинции
Котлеты из щуки - это наши самые любимые из рыбных. Они всегда очень вкусные и очень нежные.
Вкусные и сочные, простые. На обед и ужин для всей семьи. Рыбные котлеты из щуки на сковороде по этому рецепту получаются еще и очень пышными.
1. Филе щуки - 500 гр
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Батон - 70 гр
4. Молоко - 70 мл
5. Масло сливочное - 10 гр
6. Масло растительное - 10 гр
7. Яйца - 1 шт
8. Манная крупа - 10 гр
9. Соль, сахар, перец белый - по вкусу
Нам понадобится
Примерное время приготовления 2 - 2,5 часа
Но вы можете приготовить котлеты из щуки за 20 мин и сохранить кухню чистой
Домашние котлеты из щуки
37.5
руб.
200
руб.
Про уникальность этого блюда много говорить не будем. Вольная рыба, обитающая в чистых водах Браславских озер. Имеет высокое содержание полезных микроэлементов: фосфора, йода, цинка, магния. Витамины A, группы B и D.
Полезная, диетическая, чистая, белая имеющая немного сладковатое послевкусие. Будьте здоровы и приятного аппетита!
Состав:
Щука филе, лук репчатый, батон, молоко, масло сливочное, масло растительное, яйца, манная крупа, соль, сахар, перец белый.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность: 128 Ккал
Белки: 13,1 г
Жиры: 6,2 г
Углеводы: 4,9 г
450 грамм | 6 шт.
Полезная, диетическая, чистая, белая имеющая немного сладковатое послевкусие. Будьте здоровы и приятного аппетита!
Состав:
Щука филе, лук репчатый, батон, молоко, масло сливочное, масло растительное, яйца, манная крупа, соль, сахар, перец белый.
Пищевая ценность в 100г продукта:
Калорийность: 128 Ккал
Белки: 13,1 г
Жиры: 6,2 г
Углеводы: 4,9 г
450 грамм | 6 шт.
Промываем щуку, разрезаем брюшко и достаем все внутренности. Еще раз хорошенько промываем щуку под проточной водой, даем воде стечь, и промакиваем рыбу бумажным полотенцем.
Срезаем брюшные плавники, затем нужно сделать надрез у головы щуки до хребта, не прорезая ее насквозь, и срезать филе, ведя острым ножом вдоль хребта. После того как отделили одно филе, щуку перевернуть и, таким же образом, срезать второе филе и срезать филе с кожи.
Получилось два филе щуки они нам и нужны.
Срезаем брюшные плавники, затем нужно сделать надрез у головы щуки до хребта, не прорезая ее насквозь, и срезать филе, ведя острым ножом вдоль хребта. После того как отделили одно филе, щуку перевернуть и, таким же образом, срезать второе филе и срезать филе с кожи.
Получилось два филе щуки они нам и нужны.
Шаг 1. Подготавливаем филе
Тщательно проверьте филе щуки на наличие косточек и порежьте на кусочки. Положите рыбу в чашу блендера и пробейте до однородной массы. Разбейте в чашу к фаршу яйцо, предварительно замоченный в молоке батон и пассерованный лук.
Пробейте все до однородной массы.
Переложите рыбный фарш в миску, добавьте немного манной крупы, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Оставьте постоять в течение 15 минут, чтобы манка набухла и впитала в себя лишнюю влагу.
Шаг 2. Фарш
Хорошенько отбейте рыбный фарш. Для этого соберите его в руке, поднимите над миской и киньте обратно. Сделайте так 7-10 раз, фарш должен уплотниться.
Разделите его на одинаковые части и сформируйте котлеты. Вы можете придать им любую форму, какая нравится. Уложите их на противень застеленный бумагой для выпечки и уберите в холод на 30 минут.
Разделите его на одинаковые части и сформируйте котлеты. Вы можете придать им любую форму, какая нравится. Уложите их на противень застеленный бумагой для выпечки и уберите в холод на 30 минут.
Шаг 3. Формовка
На сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне и обжарьте котлеты из щуки с двух сторон до готовности.
Шаг 4. Готовим
Приятного аппетита!